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おから。
お客様から「ニワトコのおからは大好きです」とお褒めの言葉を頂きました。
これは本当に本当に嬉しいことです。
おからやおひたしなど、いわゆるお惣菜がちゃんと「おいしい」のは基本。
けどよそのお店に行くと「ちゃんと作ってないなぁ」と感じることも意外とよくある。
いわゆる「てきとーなもの」という感覚なのでしょうか。おいしくない。
こういう料理が作れてこそ、次に作る「おいしい」に繋がると思うんですけどね。

そのお客様が「素浪人・花山大吉の好物がおからでした」と教えてくれた。
昔の時代劇です。近衛十四郎!オープニング曲はさぶちゃん!!
うちのおからから人気ドラマを思い出してくれたこともとても嬉しいことでした。