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キクイモ。
「いも」といってもじゃがいも等の仲間ではなく
見た目は生姜に近く、風味はややゴボウに近い。

健康食品として挙げられるケースをよく見かけますが
そんなこと無視してなかなかおいしいんです。
お客様からの反応もよく興味を持ってくださる方が多い食材です。

そろそろ名残りの時期には入って来ていますが今週のお昼ごはんで使います。
ご興味ある方・好物の方いらっしゃいましたら是非お召し上がり下さい。