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市場で安くスダチが手に入ったのでおしみなく使える。
沖縄波照間産の黒糖で作ったシロップともなかなかいい相性になって、
それを炭酸で割る。はまってます。
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トマトジュースを仕込み中。

完熟のおいしーいトマトはフキ (Click!) でもお世話になった広瀬さんのトマト。
このトマトでジュースを作って、それからゼリーを作って、
それから乙女仕様になります。
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こすもすさんのガラス展へ (Click!) 
井上さん大迫さんの作品と、そこへ泉さんが活ける草花やしつらえ。
気持ちがすっと落ち着くいい作品展です。
またおいしいかき氷もいただけます。
氷もおいしく、ムシャリラさん特製のシロップも凝っていて幸せな味。
いい夏の時間が過ごせました。
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葉なんば。なんば(とうがらし)のハッパです。
もうそんな季節かー、とちょっと思う。
けどもたもたしてるとすぐハッパがだめになってしまうので早く調理。
ハッパは味噌に、青とうがらしは‥柚子こしょう候補。
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これはとうがらしの花。
ピーマンやししとうもこんな花が咲きます。
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ひさびさ亜沙子さんのWEBサイトをみようと思ったら新しくなってた! (Click!) 
なんと素敵な…。そしてぴったり。
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名刺用に、亜沙子さんに書いてもらった自分の名前。とおにぎり。
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両手いっぱいのバジルや立派なゴーヤをいただきました。
閉店後ヘトヘトで、
こんなときは大半が‘手抜き晩ごはん’になるのですが、
このいただきものがあんまりにもうまそうだったので
変なエンジン全開!台所直行!

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熱したガーリックオイルにバジルをわっと全部入れてクタッとしたとこに鶏がらスープ投入。
一煮立ちしたら味を調えて氷で冷やす。
茹でて氷でしめたうどんに、バジルだしをかけてライムを搾る。

ゴーヤはシンプルに豚肉とみょうがでイリチー。
早めに冷やしておいた七本槍ともちょうどいい感じ。 (Click!) 





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明日8/14(日)から8/20(土)まで夏期休暇をいただきます。
8/21(日)から通常通り営業いたします。

暦の上ではもうすでに秋に入ってますね…
9月に向けて秋らしいメニューやイベントなども企画中、また随時お知らせします。
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夏を感じる場所。
そして気持ちが落ち着く場所。
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朝。 高校野球聞きながら家の掃除開始。
習志野高、応援すごいですね。

今年の冬から、4月のオープン前から、オープンしてから、
なかなか片付けられなかった物をやっとやっと整頓。
ニガテなことには生あくびがトマラナイ。

なんとか、けりをつけたころ日大三高も勝利。
夕飯支度の前にちょっといっぷく。


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乗越さんに野菜を買いに行く。 (Click!) 

ディスプレイされた野菜や商品は
ぎょうぎょうしくなくて、さらりと自然体だけど
サイズや品揃えのちょっとしたとこに
やっぱりセンスがいいなぁと思う。

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オクラは、緑はさっとボイル・紫は生のまま
紫ジャガイモも一緒にサラダ。
フィレンツェナスは素揚げ。
その間にサンマルツァーノトマトをざく切りポン酢に浸す、
熱々のナスにそのトマトポン酢をかけて、揚げだし風。

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この野菜を使って家でランチ兼打ち合わせ。
けどほぼ楽しいおしゃべり。

戸水屋のお菓子。夏の味。
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夕方、高山さんのお豆腐を買う。
リヤカーに付いた鐘の音が聞こえたら
タッパー持って家を飛び出すタイミング。
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ルビーロマンばら売り!
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松田の八百屋さんも        お祭り仕様
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謎。けど人気者、チョモ男
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チョモランマかき氷        最高!
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KOFUKU特製モヒート
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taffeta前の‘酔いどれショップ’もかなりいい味♪
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こちらは松の葉ジュース
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    日陰植物の会の
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名物ドリンクです
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諸々、整理や用事であっという間に経ってしまいました。。
とはいえ休養もバッチリ!
すっきりした気持ちで明日から臨めそうです。



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旦那さんの土産、京都・美山の天然鮎。
好物!!
はりきって炭をおこす。
子持ちはいなかったけどパリっと香ばしい。幸せな時間。
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夕方晴れてくると蝉がたくさん鳴き始めました。
夏終盤のラストスパートな勢い。
鳴き声はすきなのですが実物はどうも…。
こうなってしまうともう、窓が開けられません。
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10年来の友達3人とごはんを食べに行く。
1年とか会ってなくても時間ロスなく初めから盛り上がる。
終始、よく喋る!よく笑う!けどしっかりよく食べる!!
今回はまだ会話が成り立ってた、ほう?

おいしいタイ料理食べるならここ、と思ってる。
久々行ってもやっぱりおいしかったし、
こんな4人でも店員さんがやさしくて感謝。
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来月の半ばにこんなイベントが開かれるそうです。

私は何も関与していないのですが、
先日関係者の方がこのフライヤーを置いてほしいと、
持参されました。

「満月の日に海辺でヨガ」 なんだか気持ちよさそうです。
興味をもたれるお客様が多いようで、
早や残り1枚となってしまったのでこちらに載せてみました。

定員や持ち物などもあるみたいなので
詳細はコチラまで→090-7441-8247(かとう)
くれぐれも電話番号はお間違いなく。
常識的な時間帯におかけください。
八百屋松田久直商店。
新竪商店街のなかほどにあるお店で
私が以前好きなように働かせてもらった場所です。 (Click!) 
そのシャチョー松田さんには今もお世話になっています。

松田さん達が以前から計画していたイベント
「内田悟さんのやさい塾」が金沢で行われ
その帰りに‘お土産’を持ってきてくださいました。

やさい塾の教材、「やさいの本」と「なすのペースト」
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内田悟さんは、ご存知の方も多いでしょうが
東京の青果卸店「築地御厨」の店主。
…というだけではなく、
一般消費者にむけて「やさい塾」を開講したり本を出版したりして
安心安全な野菜の正しい選び方・食し方などを伝える活動もされている方です。 (Click!) 
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茹で上げのスパゲッティに温めたなすぺーストを絡めて
塩とかくし味程度のビネガーで調味。
仕上げにEXVオリーブオイルと刻んだチャイブをパラパラ振ってできあがり。

野菜の味だけで十分濃厚、白ワインが合う一品になりました。
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ニワトコのランチメニューも野菜が比較的多めなので
一見のイメージで「ヘルシー」や「健康によさそう」等のお声をいただきますが、
実はそれだけがオススメしている点ではありません。
「体にいい」とか「健康的」というのはもちろん大事ですが
一番大事なのは「おいしい」ことだと思います。
野菜だけでなく、肉や魚も使います。味付けも含めてバランスが大切。
物足りないわけでなく行き過ぎでもない「ちょうどいいところ」を目指しています。

好き嫌いの多い方や添加物ガッツリがお好みの方には向いてないかもしれませんが、
興味をもって召し上がっていただける内容に、この食材に対してちょうどいい味を、
そんなことを毎週考えながら献立・レシピを作成しています。




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もう8月も明日でおわりです。
今までの夏は、なんだか嫌な目にあうことが多かった私ですが
引越して、そして開業準備をはじめた去年あたりから気持ちよく過ごせています。
街なかとはいえ、緑や古い建物が多い町。とても落ち着く良い場所です。

明日で限定デザートはおしまい。少しずつ秋のものへと移ります。
また、いろんなところでいろんなイベントが続々はじまります。
ニワトコが参加するものもございますので近々お知らせします。お楽しみに。