今月の夜トコは地物の筍がテーマです。詳しくはこちらをどうぞご覧ください

Img_831176187a5782b3e9bdca120f4aa36dbb4f7e1c
一品ずつゆっくり食しながら会話や時間を楽しんでいただく夜ゴハン企画がはじまります。
題して「夜トコ」。

第一弾は9/16(金)と9/17(土)の二日間です。
献立は、秋ナス・秋刀魚・秋ミョウガ・・他にも「いまおいしいもの」を使います。
あとはその日その時になってからのお楽しみ。

2名様からの予約制です。ご予約は電話にてお受けいたします。お待ちしております。

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
お一人様 3000円(税込・お飲み物別)
【小さなお鉢/椀物/主菜/炊き込みごはん・味噌汁/デザート】

9/16(金)・9/17(土)
18時~21時(20:30 L.O)
完全予約制(満席になり次第締め切り)
076-222-2470
(接客中など、対応できない場合がございます。その際はお手数ですがおかけ直しください。)

*ご予約はメールでは受け付けておりません。
*献立のお問い合わせはご遠慮ください。
*専用駐車場はございません。公共交通機関・コインパーキングをご利用ください。
*禁煙にご協力ください。
Img_d3ae0de77863a3de0fe90607346d80c6f71fddef
Img_2a2aa354c8422fc0437bc2f4989d94d259134fba
今日のおめざ。月天心の「葛やき」
秋!
おうみちょうに行ったら、吾亦紅や栗がいました。
秋!!
Img_249a029055b2bb17a1f79ecb4531e74ac0d449ef
Img_5e6f80f95ddb7d6804471412a949721fd52f5ff3
イベントのお知らせです。
『町家巡遊』
金澤町家を気軽に知る・楽しむ・体験することができるイベントです。
2008年からはじまり早や4年目。
なかなか経験することのできない企画がたくさんあるので、毎年楽しみにされている方も多いようです。

今年は9/24(土)~10/10(月・祝)
エリアごとにイベント開催日が分けられており、尾張町近辺(浅野町エリア)は10/1(土)10/2(日)。

その10/1と10/2、関連企画としてニワトコでは「町家巡遊弁当」を販売いたします。
詳細につきましては後日お知らせしますのでお楽しみに。

ショップマップ・イベントマップは店内にて配布しております。
また、この町家巡遊のことや金澤町家のことを知りたい方はこちら (Click!) でもご確認いただけます。
ほんとにいろんな楽しいことが目白押し!オススメです。

Img_3c7f7941f18a994a544007ee1c1db61ec1d4495c
もうひとつ9月の催し物です。
『よこっちょポッケまーと』 (Click!) 
9/17(土)~9/18(日)に金澤表参道(旧横安江町商店街)で開かれる、
簡単にいうとクラフトフェアのようなイベントです。

今回は同時期に開催される「金沢ジャズストリート」 (Click!) 
‘まちかど・ジャズライブ’に合わせて、昼下がりからのスタートのようです。
野外でジャズが流れる中のお買い物、楽しそう♪

ニワトコからもちょっこり、フード販売があります。
去年は「お酒にも合いそうなもの」というオーダーでしたが、今年はどうしようかな。
秋の休日に、是非足をお運びください。

Img_058d8a95f64814144c51d07de2906ef90db39864
またまた立派なゴーヤをいただきました!
Img_894af9b5c64c4bcfd99703e77ef86e8c1b97991d
Img_f44b97f271f27c1092b9de2e310baef8f2efbb94
パカッと割ると種の外皮が真っ赤!
ゴーヤは熟してくると、種の赤い部分は甘くなり
いずれ実もキレイな黄色になります。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・厚めの輪切り(1.5cmほど)にしたゴーヤをさっとフライ。
仕上げにパルメザンをふりかける。

ビールに合います。
Img_7300fe23f23d7d4b4426e68270710acc268ea52f
朝晩すごしやすくなってきました。
朝はマサラチャイ。
インド土産でいただいた茶葉。とてもおいしいです。
Img_842d04b6eed5fb762c971b4bd7a5347ce4145d78
買い出しの途中で、厚生食堂。
魚もおいしいけどカレーやラーメンもにくめない存在。さすが食堂。
今日はこぞくらの煮付け。
Img_42f5428d089e6c3905316d434d44f608d9b0e2ad
朝晩すごしやすくなってきました。
夜はコーヒー。
Img_ed8918ece78d9d64c7760444f7bec78c7f7dc543
Img_df74308b16e11022d35fc6f518af14ac38b08a80
第一回目の夜トコ。
その様子の一部分です。
Img_30ababaf858dd437b2070cafd0f900471ceb2001
〆鯖とマスカットの酢味噌がけ
Img_0660ad3681f149285a9769046788676bca2a3f2a
焼き茄子 胡麻豆腐の吸物
Img_86a04daa58525394492739116ac33408a0e0ecaf
秋刀魚 竜田揚 
Img_a00b7af3c45f75eef142cdcaaf6adbfb8a7176ce
牛蒡と茗荷の炊きこみご飯
Img_7e713956cc1a6e21c8883f774412dae653f8d239
無花果のコンポート
第一回目ということもあり、
初めは緊張しましたが
昼ごはんの趣向とはまた違う「今の季節に食してほしいもの」を提供することができ
とても充実した時間でした。
ご来店くださいましたお客様、
本当にありがとうございました。
Img_614680b8044347a769efdc5f2642120602724d32
Img_636c952aaa656086bd4484e7353d2e60a43af696
土日に開催されたよこっちょポッケまーと (Click!) の模様です。
Img_e99c4c06bc82d69ecdec7ae04e402777ceba1757
Img_5a67c35f98cb7e5191728636ad2fe4900fd7d367
Img_c59ca97f8e6fad1e106eec5fd8277cdde1ff7251
Img_114b999c0e07d1ab82ec210c76f6182739d09e42
Img_fff1068f0b059446b0c76cbb692fb6d8822fd137
Img_eb53ee3923d1a1ea97f07802aa028c6991f2ed6e
Img_be9ace0fd35e17a681a2a97ae00f20e02818a37a
かつおのコクだし粉。
色も風味も濃い、しっかりした出汁がとれます。
めんつゆや煮ものに、今からならおでんもよさそう。
パッケージは青ケンさんのイラスト (Click!) 
Img_942c37baa08525043f282b9085ed58af78671758
9/24(土)から市内各地で開催されるイベント
「町家巡遊」 (Click!) 
その関連企画・その1のお知らせです。

『町家巡遊弁当』
巡遊にも参加する町家ショップの品物を使って作るお弁当。
町家ショップはたくさんあるので、今回はその中から6店の商品を使います。

・中初商店 (Click!) の味噌と醤油
・本江醸造食品 (Click!) の奈良漬け
・今川酢造 (Click!) の純米酢とワインビネガー
・八百屋松田久直商店 (Click!) の野菜いろいろ
・米沢茶店 (Click!) の棒茶
・高木麹商店 (Click!) の糀
*それぞれのお店にHPがございます。店舗情報は(click !)を押してご覧下さい。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
価格‥1000円(税込)
販売日‥10/1(土)・10/2(日)/店頭での受け渡し
※9/30(金)までのご予約で締め切らせていただきます。

・予約制です。(キャンセルはできませんので確実に取りに来られる方のみ承ります。)
・ご予約は店頭、またはお電話にて。076-222-2470(メールでは受けておりません)
・配達は致しかねます。ご了承ください。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

ニワトコは通常通り営業いたします。(その日のメニューはHPでご確認下さい)
そのため上記のような‘おことわり’もございますが、
差し支えない方で興味をお持ちでしたらぜひぜひお待ちしております。





Img_3258f1f4c08700c0efe0f24e2d732e43d5b8f6a9
Img_ea20b237f115b70be9dbd1db103988f8af2b0074
店内の壁のフレーム。
ショップカードの作成にあたり生み出されたイラストの数々が飾ってあります。
じっくり眺められるお客様もしばしば。
憎めないアイテムばかりです。
そのイラストがオリジナルポストカードになりました。

Img_ae1b938bda2ffa7a073b536306027887d593a65b
全4種類 1枚150円
Img_c9d69f5003d626c897ea10a02e62dbd677e98586
青地に銀  白地に青
Img_82c4552d5cd3c3e56bdf0d75c7622ecab5cf5186
白地に茶  黄地に朱
☆町家巡遊関連企画「プチ町家商店街」☆  9/24~10/10

巡遊に参加している‘町家ショップ’の商品が一堂に集まるそうです。
プチ町家商店街があるのは安江町にあるお店 collabon(コラボン)の一画。
ニワトコの店頭では販売いたしませんのでこの機会に是非!

町家巡遊→ (Click!) 
collabon→ (Click!) 
Img_d4e688666a94658e29bd8bc88b935bd51dbd6687
Img_1ef561072500f2de9cba10fbfb769742220c925b
野町にある今川酢造さん。お酢のいい香りが辺りに漂っています。
お酢のいい香り。一般的によくあるツンっとくる刺激臭ではありません。

そのワケは今川さんの製造方法にありそうです。
こちらの酢は、原料となる酒から手作り。そして天然醸造法(静置醗酵法)という時間と手間をかけてゆっくりしっかりと美味しさを引き出す方法で作られているのです。

酒を原料にしている酢は現在はそんなに多くありません。それは原価がかかるから。
安く作り安く販売するために酒ではなく‘アルコール’を使っているものが大半です。
また、酒から手作り、しかもその酒の原料に国産米を使用しているのは今川さんだけなのだそうです!
(食酢協会加盟店の中で、です。けど日本で唯一・世界で唯一といっても過言ではなさそう。)

大手メーカー品と比較すると、香りも味も優しく感じます。キツクない。
そして芳醇な香り・コクのある旨みがあります。
「優しい口当たり、香りの良い酢がいいな」という方にはオススメです。
又、「わかりやすい酸っぱさ、淡白な味の酢がいいな」という方には大手メーカー品がいいと思います。料理で使い分けるのもいいですね。


Img_a72ed3a89c34dd9318c5b3f5b910bc966ab0287f
純米酢 ワインビネガー 紫穀酢
Img_b5283cf54a561889f2c3f3ab3f3ec2849567533b
こんなお茶目商品も
純米酢は米、ワインビネガーはデラウェア(ぶどう)、紫黒酢は黒米から酒作り。
丁寧なお仕事ぶりに頭がさがります。。

酢を使った加工商品もあり、品揃えが豊富。
「美味しい酢をたくさんのお客さんに広めたい」という心意気を感じるお店でした。


店舗情報や商品のこと、そして製造方法を詳しく知りたいかたは是非HPへ! (Click!) 





Img_58fe71d1e5b7719e8d463ef94a1f2e33979c8420
Img_07c95869587d41999d97b3e839a467402df8b6ec
Img_80988fe0077067cf2f82b54a47119dbf21ec2519
こちらも野町にある中初商店。
味噌と醤油を米糀から自社で製造・販売しているお店です。
Img_40bd0023338a48dc34f785bf765333788e6cd278
味噌と醤油
お店の看板や商品にある「天佑」とは天の恵みを意味するのだそうです。
お話を伺う限り、慈しみながら作られているであろうこの商品は、
ただ単に「原料がいい」だとか「丁寧に作ってます」とかいうことだけの良さだけでなく
本当においしい!
今川さんのお酢同様、作り手の思いがそのまま「おいしい」につながってる感じがしました。
また、醤油好きの私としてはかなりツボ。いいお醤油です。

中初さんのお店は自社製品だけでなく、自然酒やみりん、有機ビール等の取り扱いもしていて
老舗のセレクトショップといった感じ。品数はたくさんではないけれど厳選されたものばかり(今川酢造の商品もありました)
冬には自家製米糀でつくるかぶら寿司も販売しているそうです。

ずっと通いたい良いお店です。

商品のラインナップは是非実際に足を運んでお確かめください。
店舗情報などはHPでどうぞ→ (Click!) 



Img_7aa1f905dd4a389a7df105ca0b328266a2aed153
秋らしい一日となりました。
今日から、軒先に水引飾りをさげております。

これは千と世(ちとせ)水引さん特製の品。 (Click!) 
巡遊に参加している各ショップに目印として飾ってあります。
風にゆれるとまたかわいい素敵なお飾りです。

がしかし。先日、風鈴タイプを発見。
水引の色彩もなんだか見劣りするような‥。
「??」と思い巡遊スタッフに真相を聞いてみたら、それはパクリ商品とのこと。
しかも風鈴関係者は堂々と「パクりましたけど?」と仰ったそうな。う~ん。
素敵なものこそゆえに真似されたんでしょうけど、
何とも、哀しいことです。


Img_f0362b41a4e02252d0888882f077bc833e6d5682
町家ショップにはこの4色のどれかがいます。
水引を探して歩くのも一興。
類似品にお気をつけて楽しんでください。
Img_c388256a360f34e3fc3a70f38a7377611bba6b90
今日はひとりなのでお気楽ばんごはん。
熱燗がうまい季節となりました。
Img_3df095dc5cc4f8978c009eaf846f000c54c054e0
そして夜分におやつ。

Img_896059efc48fa1ace37e1f81d0cb335e11cac0ef
ユイガさんでささやかなパーティ
金木犀が香るようになってきました。
Img_5c1157181592cf486009b23e822f33779629de83
Img_6c84951a88dc319a5bcf2008f4f1c007ee13a4f7
Img_01db3108689c0446e2a464604ac7ca25b6b6f644
せっせと巡遊弁当の仕込み。

高木さんとこの糀で仕込んだ塩こうじ、完成。




米沢さんとこのお茶は煎じて米と一緒に炊き込む。





中初さんとこのお味噌で漬けた豆腐もいい色に。