今月の夜トコは地物の筍がテーマです。詳しくはこちらをどうぞご覧ください

Img_d5bdd68b38e1b4535b18afc3a7df0ddf54a62d38
限定デザートやおすすめドリンク、月替わりの丼が変わりました。
これから暑くなってくる時期なので
「冷たいもの」「すっきり爽やか」などがテーマです。

詳しくは‘メニュー’をご覧ください。
Img_2d69a1cc75c589b4e26ea1d29e0465d8d2356a44
Img_8c66b306f0be55f44541d967e1fa0e18e7ba0b2f
提灯太鼓行列やってます。
変なかけ声が聞こえる‥
昔はあんなじゃなかったような?
本日6/2の営業時間は
10:30~14:00(13:30L.O)
16:00~18:00       となります。

ご留意くださいませ。
Img_2111f61d2c95009da691070f6b7609d196554253
今日のいっぷくのおちゃうけは
更科藤井さんのそば粉ロール。
しっとりして甘さも絶妙。

全てにおいて
バランスとか感覚とかいろんな面でさすがだなぁと、
伺うたびにいつも気づかされます。


※デザートは土日限定の品です。
Img_15c29707dbe23ecd2e61b570bb1147d24de3a556
本日6/4の営業時間は
10:30~17:00(16:30L.O)です。
Img_faa5086f4ea03de5b860c56f8a6a3c8a58dfa22d
定休日の木曜以外に
勝手ながら連休をいただく週がございます。
ご留意ください。
Img_3a76d3043e40e5c3e1e41661d47a7b56d8673ab1
一品ずつゆっくり食しながら夜のひとときを楽しんでいただく「夜トコ」

今月の献立は、梅・太胡瓜・鮎‥
他にも「いまおいしいもの」を軽いコース仕立てでご用意します。
あとはその日その時になってからのお楽しみ。

2名様からの予約制です。
ご予約は店頭または電話にて、お待ちしております。

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

6/22(金)・6/23(土)
18時~21時(20:30 L.O)

※6/22の部は締め切りました。6/23の部は若干お席がございます。


お一人様 3500円(税込・お飲み物別)
【小さなお鉢/椀物/主菜/炊き込みごはん・味噌汁/デザート】

完全予約制 (満席になり次第締め切り)
076-222-2470
(接客中など対応できない場合がございます。その際はお手数ですがおかけ直しください。)

*ご予約はメールでは受け付けておりません。
*献立のお問い合わせはご遠慮ください。
*専用駐車場はございません。公共交通機関・コインパーキングをご利用ください。
*禁煙にご協力ください。
Img_467535577c07021bb44f41e495c35757a803ead0
今日は定休日。

今週は明日も臨時休業いたします。
Img_cf53d543fc9f01c1d6c637f10b9f1502b261dd81
Img_9cf357527429d1aeb380be76d99c68160d3aed52
打ち合わせなど、いろいろ外回り。
おいしいひとやすみをしたくてzoomerに寄り道 (Click!) 

暑い日ですが店内には気持ちのいい風が流れます。
アイスコーヒーで頭もすっきり。
Img_5d957193fa4fd02fc7f4ca0fb424646446a4df55
本日6/9はケータリング業務のため、
営業時間は
10:30~17:00(16:30L.O)です。
Img_7b70ac7302c3e6a04cb00d68c9be7e344adff3e2
いっぷくのお茶うけ。
大丸堂のよもぎあんぱん。しっかりもっちり。
 (Click!) 
Img_a303aacb4fe627272efd2a067494752955670fd6
Img_1a2a2128193f8a40a3b96a71fff2eb058dcf375a
こととい (Click!) のポルボローネ
国産の鬼くるみが入ったほろほろっとおいしいクッキー。

ことといのご主人・福島由子さんとお喋りする機会がありました。
これまた素敵な、きもちのいい方!



Img_85831963e2099dc2f39303e7cdf8344c119acb49
亀の子せんべい
!!開けたらたまげた。亀っぽい‥
味は亀っぽくないです。黒胡麻のおいしいせんべい。


今開催されているoraho物産展 (Click!) でみつけたお菓子の一部です。
お菓子だけでなく‘会津のいいもの’がたっくさんありました。
17日までなのでもう1回くらいは行きたいです。
Img_4ed8223e89773fc3c8cc12e911ee610853006223
本日はケータリング業務のため
営業時間は
10:30~17:00(16:30L.O)です。
Img_cdb49ae313135c1a59b696f9683febb97d003dff
巷は父の日ですが、しょうさんの日。寺町 大丸堂 (Click!) のパーティーです。
ケータリング注文をいただきました。
Img_4ae17c6512b7e3e275e3480b476135344202c8a4
Img_4dccfa93863e0cd05b3bf24146bc42cb07b3fc4e
Img_4d4642cb1b2a8d48af72e2158d9701cb40301663
Img_397acdbada17b6b67b8cc5e62e42d449a492f1b6
大丸堂・しょうさんのおいしいパンと素敵なお客様方。
その雰囲気に寄り添えるようなお料理を、
という思いで用意しました。

終始あたたかくアットホームな時間でした。

Img_f3d22c9afa3c12a493d03124da37b5dee8597306
尾張町。このビルをみるのがすきです。

設計は武田五一、
京都の1928ビルやもっと著名な建物も
手がけられている建築家です。

コンビニにライトアップされて
これもまたいい雰囲気。



Img_f482139a71e6f5b7320cde3495ffb8e2233ba7f6
主計町、の猫。
微動だにしません。貫禄ただよう背中。
Img_762aba753cfb4baf1b7c0f42168a9ee04f0ca554
台風がすぎたこの日、高岡のジュンブレンドキッチンに行きました。

昨年の秋ぶりですが、想像したとおり
お料理もご主人のジュンさん自身もさらにパワーアップしてました。
うまい。ジュンさんの作る料理はこの言葉に尽きます。

Img_a9d85cc6006f3a493a453063a69113c6fecb7bc6
Img_cfb397e65c25d4057d7ca20030d10323bb76966f
Img_099ed11a4711ac59bfae21be96b54c0b2fa1d55f
ランチ後、ファームの方も案内していただきました。
青空の下ひろーい畑。いろんな西洋野菜が活き活きしています。
これだけのクオリティーは常日頃の地道な世話があってのこと、
なかなかできることではありません。
私にとってはとっても刺激的な場であり存在です。
Img_86a28f4cb4626db7b866b10b84b07dc4314c1520
ファームは通常、一般公開しておりませんがキッチンの方は気軽に行けます。
近くにお寄りの際は是非。

ジュンブレンドキッチンの場所はこちらでチェック (Click!) 
休業日はこちらでチェック (Click!) 
Img_2094b73d04562875dc931c9b36c84d2a690b814e
本日6/22(金)と明日6/23(土)の営業時間は
10:30~17:00(16:30L.O)です。
Img_d332c4ff8d28e3f3b2151982fb0865e58ed95cc2
太胡瓜とライチ       タピオカの酢の物
Img_ef2bcae579dc58c1cc8a3519465990411408bcd3
梅蜜羹


今月も夜トコ、無事終了しました。
「普段ニガテな食材だったのにたべられました!」と
キラキラした表情で褒めていただけて、
こんなときほんとは小躍りしたくなります。
料理人冥利。

日も長くなり夜も少しずつ夏の気配。

Img_ecfe3a025b99d808a568b3c481885ce25f289c98
市場にいくと梅がたくさん盛ってあります。
いい香り。
赤紫蘇も並び始めて、
何かと仕込みたい衝動にかられる季節です。
Img_f0d579bc70f09d801a048cf750ea5d6a47781d5a
広瀬さんのトマト。
ほんとうのトマトの味と香りがします。
「これだよなー!」とかぶりつきながら思います。
Img_e1deaf8399997935d97d822ae7618c380bd136d7
一年ほどぶりにまた富山の友達と集まる。
とにかく、
会った時から帰るギリギリまでしゃべって食べてしゃべる。

この一週間、お店の営業とは直接は関係ないけど
やれやれなことが2件もあって本当にやれやれと思った。
その相手が自分より年上・年長者だと
よけいに残念というか、対応することにかなり疲れる。

友達にそのことを話すことはないけど、
というか話すまでもなく、
疲れや気持ち悪さをスパーンと吹き飛ばしてくれる力があるから助かる。
魔力を持つ友3人。
Img_e516cc210b34aaed1bfafb5ec93a09b0d146c175
いつもなんか予想のつかない盛り上がりをみせるが
最終的につじつまがあって高揚したまま帰宅。
Img_8a95306c39883f1b23a146eda96ac209853d6a73
茅の輪(ちのわ)。
今年も久保市乙剣宮に作られていました。
「茅の輪くぐり」は半年ごとの悪祓いの行事
(もうひとつは12/31・大晦日におこなわれます)


いままで茅の輪は金沢ではあまり見かけませんでしたが
ここ数年で増えたような気がします。
古からの年中行事。