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連休のある週があります。
ご留意ください。
氷室万頭。
7月1日の氷室開きに合わせて食されるようになったおまんじゅう。
金沢では氷室万頭を‘がっぱ’になって求める人も少なくありません。

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我が家は2軒ハシゴ。
主計町・和菓子処はやし
王道の三色。




団扇もつけてくださいました。
氷室の時期だけの特典だそうです。






東山・月天心の氷室はまっしろ
ほわほわで、ふんわりと甘酒の香りがします。
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ダンナさんも買ってきたので結局3軒。
こちらは森山・松永松味堂
なかなか大きく食べ応え十分!


味はお店ごとにそれぞれおいしくて、
お茶を囲みながらほおばるその時間そのものが楽しい
団欒行事のひとつです。




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7月になった、と思ったらひさびさ梅雨らしい1日。
今月も丼やおすすめドリンクが変わりました。
くわしくは「メニュー」をご覧ください。

だいぶ夏の雰囲気です。
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開店準備の一段落と、
いまからランチだ!という気合注入のために
熱い珈琲一杯はかかせません。
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一品ずつゆっくり食しながら夜のひとときを楽しんでいただく「夜トコ」
今月はジュンブレンドファームの夏野菜を使って軽いコース仕立てでご用意します。

富山県・高岡市で西洋野菜を中心に栽培・販売しているジュンブレンドファーム。
こちらのお野菜をメインに使います。
他にも市場で仕入れた旬のもので献立を組みます。

どんな野菜がどれだけ育つかは天候次第。
ですので献立内容はそのときになってからのお楽しみということで。

尚、今月は7/28土曜のみの開催です。

2名様からの予約制です。
ご予約は店頭または電話にて、お待ちしております。

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7/28(土)
18時~21時(20:30 L.O)


お一人様 3800円(税込・お飲み物別)
【小さなお鉢/椀物/主菜/炊き込みごはん・味噌汁/デザート】

完全予約制 (満席になり次第締め切り)
076-222-2470
(接客中など対応できない場合がございます。その際はお手数ですがおかけ直しください。)

*ご予約はメールでは受け付けておりません。
*献立のお問い合わせはご遠慮ください。
*専用駐車場はございません。公共交通機関・コインパーキングをご利用ください。
*禁煙にご協力ください
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うれしい差し入れがありました。

ご近所さん、
ブーランジェリーマシマシのクロワッサン
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今日もうれしい差し入れ。

あんず
愛らしい形と色。
当店開催のイベントではありませんがお知らせです。
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ご予約・お問い合わせ先 
水口(090-9441-7472)まで
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七尾・高澤ろうそく店にて
今井美智さんのガラス展が開かれます。 (Click!) 




その会期中・8/4に夜ごはんの会が催されます。
料理を担当させていただくことになりました。

(献立は決まっていません、またお知らせします。)

夏の夜、
高澤さんのろうそくが灯された空間で夜ごはん。

8/4(土)19時~
おひとり2500円(お飲み物別)

要予約です。
ご予約は高澤ろうそく店(0767-53-0406)まで。

☆今井美智ガラス展
 7/14(土)~8/19(日)
 9時~19時 会期中無休



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農家・広瀬さんのトマト。




中までしっかり真っ赤です。

今月の丼にたっくさん使っています。
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下新町。
くちなしの花がたわわ。

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今日のうれしい差し入れ
枇杷。枝ごと。
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7/12(木)~7/14(土)はお休みを頂きます。
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七尾の高澤ろうそく店 (Click!) に伺いました。

来月の出張料理の打ち合わせのため、
と言いつつ
今日から開催の「今井美智ガラス展」も目的のひとつ。

かちっとした作品、ゆるく柔らかい作品。
どちらも美智さんが活動していく上で必要なのだそう。
たしかにどちらもいいんです。
「料理を盛りたいな」と思える器はあちらこちらに。
そしてオブジェもじっくり眺めていたい。

ぜひ七尾に足を運んで実際にご覧ください。

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今年で展示が10周年ということで
期間中に企画がございます。

そのお手伝いをすこししております。

企画その1
『台湾茶と水菓子のセット』
九份茶房の台湾茶と今井美智さんの器に合わせた水菓子を召し上がれます。
8/3(金)と8/4(土)の2日間、13時からです。
各日8名様まで。なくなり次第終了です。

企画その2
『ろうそくの灯りで夜ごはんの会』
夏の夜に食事を囲む会です。
高澤ろうそく店でつくられた蝋燭を灯します。美智さんの器も使用します。

料理は夏の野菜をメインに大皿で用意いたします。献立は当日のお楽しみ。
広いテーブルを囲んで皆さんで取り分けていただくスタイルです。

高澤のおかみさんや今井美智さんも参加されるので
蝋燭のこと、ガラスのこと、
いろんなお話を伺いながらの楽しい夜を過ごせるのではないでしょうか?


8/4(土)19時より
おひとり2500円
要予約です。10名様まで。
※ご予約・お問い合わせは高澤ろうそく店にご連絡ください。(0767-53-0406)
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毎日暑いです。
仕入れのときは首に手拭いひとくくり。かかせません。


                    近江町にも氷柱。夏の恒例。
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誰もが知っていることでしょうが、
暑い日はビールがおいしい。
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昨日梅雨明けしたらしいです。
今日は「土用」
大雨など、変な気候になりつつも
季節は暦通りにやって来ているようです。

昼はシエスタでマトンのカレー (Click!) 
辛さも、添えられたライムも、夏らしい味です。
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工芸未来派 サテライト とは
現在、金沢21世紀美術館で開催されている
企画展「工芸未来派」から派生した連動企画のことのようです。
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その企画のひとつ「スソアキコ 作品展 -雪景-」のアーティストトークが7/27に開かれます。
そのイベントにあわせたスイーツをご用意することになりました。

スソさんの作品が並ぶ中でご本人のお話が伺えるのはきっとおもしろそう‥。
「作品からイメージ」なんておこがましいですが、
雰囲気にすこしだけ添えるようなスイーツを作りたいと思います。

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スソアキコ 作品展 -雪景-
7/27(金)~8/31(金)
金沢市・安江町 コラボンにて (Click!) 


※アーティストトークは事前予約が確実です。
(ご予約・問い合わせ/collabon 076-265-6273)
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今日7/25と明日7/26はおやすみです。
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野菜の仕入れ。高岡のジュンブレンドファームへ。
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オクラ最盛期





まだ苗の背丈が高くないので
体をかがめながらの収穫は大変な作業!




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ゼブラなす(左)の葉は、日本のよく見かける茄子より大判でやや白っぽい。
イタリアなすの花は豪快!それにベルベットのような質感。


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ジュンブレンドキッチン、
サマーpartyするとのこと! (Click!) 
絶対おいしいだろうな、行けない‥余計そそります。

予約制なのでお早めに!
予約・問い合わせはコチラ (Click!) 
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今日7/27はケータリング業務のため、
また、明日7/28は夜営業の準備のため、

営業時間は10:30~17:00(L.O 16:30)です。
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今月も夜トコ、終了しました。

今回のテーマは少し気合が入りました。

西洋野菜を使って自分の思う美味しい方法で提供する、
けど安直や奇をてらうのも嫌い。

今の私なりに料理できたような、
またそれがお客様にも伝わっていたらいいなと思います。