おかげさまで7周年を迎えることができました。日々変わらずがんばります。

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辻利の大福茶




主計町・はやしのお菓子

福梅と葩餅はかかせません。
和菓子やさんは金沢にはたくさんあるものの、人それぞれに自分好みがあります。
都合がいいことに私の好みはすべて自宅から徒歩圏内。この上ない幸せ。
そのひとつ、はやしさんも真っ直ぐなお仕事をなさる和菓子やさんです。
・和菓子処 はやし
金沢市主計町1-10 (Click!) 
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富山
静かに着実に積もっています。
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※1/25 1/26どちらの部も締め切りました※
一品ずつゆっくり食しながら夜のひとときを楽しんでいただく「夜トコ」

今回は冬盛りの旬の味と、あさつきやこごみなどの早春の味をおりまぜて
軽いコース仕立てでご用意します。
あとはその日その時になってからのお楽しみ。

2名様からの予約制です。
ご予約は店頭または電話にて、お待ちしております。
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1/25(金)1/26(土)
18時~21時(20:30 L.O)

お一人様 3500円(税込・お飲み物別)
【小さなお鉢/椀物/主菜/炊き込みごはん・味噌汁/デザート】

完全予約制 (満席になり次第締め切り)
076-222-2470
(接客中など対応できない場合がございます。その際はお手数ですがおかけ直しください。)

*ご予約はメールでは受け付けておりません。
*献立のお問い合わせはご遠慮ください。
*専用駐車場はございません。公共交通機関・コインパーキングをご利用ください。
*禁煙にご協力ください。
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今月のお休みは10・17・24・31です。
木曜日が定休日です。
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いい天気。仕事始めです。




七日、ということで市場では七草粥のふるまい。

取材の方々もよばれてました。
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新竪の八百屋松田久直商店の大根寿し。
松田さんのお父さん作のほんのり甘め仕上げ。
お父さんは菊名人であり漬物名人でもあります。
かぶら寿しは鰤、大根寿しは鰊の組み合わせがすきです。
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来月2/8(金)~2/20(水)、安江町コラボンにて
タナカマナブさんの個展が開かれます。

1~2人用のちいさめな土鍋やココットなど、耐熱の器が中心の展示です。

昨夏にマナブさんの工房に伺っていろいろ拝見してきましたが
小さい土鍋はおすすめです!
軽くて使い勝手がいいだけでなく、
和・洋・中という料理のジャンルを選ばない見た目もおすすめできる理由のひとつです。

☆タナカマナブさんのブログ (Click!) 
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そして会期中に特別企画がございます。
初日の2/8(金)と2/9(土)の二日間、会場のコラボンにて
「実際に作品を使った料理を召し上がっていただきましょう」という目的で
土鍋とココットを使った夜ごはんのセットをご用意します。

献立は追々、またお知らせいたします。
個展と併せてぜひいらしてください。
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『土鍋でニワトコのごはん会』
2/8(金)・2/9(土)/ 19時より
1人前1500円(ドリンク、デザート別料金)
☆予約制両日とも定員に達し次第締め切りとなります。
☆問い合わせ・ご予約はコラボンまで (Click!) 
  ℡076-265-6273 
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おとしだまいただきました。
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久保市さん。盛況。
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新年会のご要望でケータリング。
きっかけは「新築のご自宅のお披露目を兼ねて」だったのが今年で3回目。
恒例のように毎年ご依頼いただけてとてもありがたいことです。

日々忙しくなかなか集まれない方々が
新年の寿ぎと、ゆったり近況報告するあたたかい時間が流れます。
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たわわな橙。





おいしいてづくりのパンとジャム。




台湾土産。煮込みに使えるスパイスと杏仁茶。

立て続けにおいしいものラッシュ!しあわせ!
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和田倉さん。
うなぎとてんぷら‥
どちらかにしようとは思うけど
どちらにしようか、いつも迷います。
で、結局他のお料理も魅力的なのですごく迷います。
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夜 食卓

鰤大根
蓮根餅 パルメザンがけ
さつまいも天ぷら
白菜と葱の味噌汁
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きれいな林檎
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フレンチのディナーにお誘いいただきました。
美しいお料理の数々。
ワインリストに添えられたうっとりする文章が印象的でした。


ちょうどいま
ありがたいことにいろいろな仕事のお話が重なっていて
楽しいながら、自分の容量では必死な毎日。

そんな時に気分転換になるいい空気を差し込んでくれた友人。
とてもうれしい夜でした。
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夜にミルクプリン。

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本日1/25(金)と明日1/26(土)の営業時間は
10:30~17:00(16:30L.O)です。
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巻き上げるように吹雪いています。





5分後、まっしろ。
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今月も夜トコ、終了しました。

聖護院蕪の千枚漬けを作り、蟹や山菜などとあわせた鉢。




氷見の天然鰤を使ったお椀。



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寒い日でしたが
たくさんのお客様にご来店いただき感謝しております。




お客様から差し入れ。
手作りのケーキたくさん!
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今日のお茶うけは
和菓子処はやしのどらやき。
抹茶あんです。