おかげさまで7周年を迎えることができました。日々変わらずがんばります。

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もう11月になりました。よく言われる表現ですが、早い。とにかく早い。

ランチメニューの丼の内容が変わりました。
週替わりおひるごはんの献立も冬の味が混じりつつあります。

ホットケーキは無花果、そろそろ終了です。
おすすめドリンクも紫蘇シロップがもう少しでおしまい。
詳細は[メニュー]をご覧ください。

お節重のご予約も開始します。お早めにどうぞ。
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ニワトコでは来年用のおせち二段重をご用意いたします。

おせち料理にはかかせない祝い肴や御煮しめの他にも、
大徳金時や能登栗、米あめといった石川産の食材を使用した料理を盛り込みます。

また、今回はサイズが二名様用と四名様用の2種類ございます。(内容は同じものです)
召し上がる量や人数によってお選びいただけます。

完全予約制で、限定20個です。12/31に店頭にてお引渡しとなります。
申込締め切りは12/15(日)ですが、
限定数に達しました場合は早く締め切ることもございますのでどうぞお早めに。
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◇価格(税込み)…二名様用 12,000円/四名様用 23,000円 
◇予約方法…店頭またはお電話にて
  076-222-2470
◇お引き渡し…12/31(火)11時~14時 店頭にて。
          ・大体のご来店時間をお知らせいただけると助かります。

[注意事項]
◇配達・地方発送はしておりません。
◇お支払方法は現金払いで、お引き渡しの際に頂戴します。
◇献立内容はおまかせとなります。
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定休日は木曜です。
11/15、11/16はイベント出店のため実店舗での営業はお休みです。
11/17、11/18はフォーラム見学のため臨時休業させていただきます。
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※満席になりました。ありがとうございます。
一品ずつゆっくり食しながら夜のひとときを楽しんでいただく「夜トコ」。

今回は秋のなごりと冬のはじまりを感じる味がテーマです。
葉物はより一層色鮮やかに、根菜はいまからうまみをじっくり蓄えます。
そんな秋・冬、ふたつの季節が重なる今ならではの献立を軽いコース仕立てでご用意します。
あとはその日その時になってからのお楽しみ。
二名様からのご予約承ります。お電話または店頭にて、お待ちしております。
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11/22(金)・11/23(土)※満席になりました。ありがとうございます。 
18時~21時(20:30 L.O)

お一人様 3500円(税込・お飲み物別)
【小さなお鉢/椀物/主菜/炊き込みごはん・味噌汁/デザート】

完全予約制 (満席になり次第締め切り)
076-222-2470
(接客中など対応できない場合がございます。その際はお手数ですがおかけ直しください。)

*ご予約はメールでは受け付けておりません。
*献立のお問い合わせはご遠慮ください。
*専用駐車場はございません。公共交通機関・コインパーキングをご利用ください。
*禁煙にご協力ください
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11/10(日)に金澤表参道でよこっちょポッケまーとが開かれます。 (Click!) 

ニワトコからは
・助六寿し
・昆布の佃煮       の2品をご用意します。(本部テントにて販売)
※実店舗は通常営業しております。

今年最後のポッケま。ぜひ足をお運びください。
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来週11/15(金)・11/16(土)・11/17(日)の3日間
金沢・しいのき迎賓館うらの広場にて
『冬の友 ・金沢の冬の過ごしかた』というイベントが開催されます。

このイベント、冬を過ごすための方法やたのしみごとのテーマがテントごとに分かれていて
そのテントの中はそれぞれ、いろんなお店やさんが提案し趣向をこらして作られます。

このイベントにニワトコも参加いたします。
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ニワトコがいるテントは【み】のテント。
【み】のテントの中で何が起こるかはまたあらためてお知らせするとして、

テントにはそれぞれテーマごとのかるた絵が付いています。
そのイラストもとてもかわいらしく、
かるた絵を想像しながらテントに足を踏み入れるのも楽しそう。

また、どんなお店やさんがどんなことを考えたのかを想像するのもわくわくします。

急遽開催となったこのイベント、
なのでチラシができたてほやほやです。
冊子タイプなので読むのもたのしいステキなお知らせです。
ぜひ手にとって来週遊びにいらしてください。

そうそう、映画館やふくろうもきます!!!是非詳細をご確認ください! (Click!) 
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来週開催のイベント「冬の友」 (Click!) 
11/16にはワークショップも行います。
『味噌づくりの一歩めワークショップ』
味噌を作ってみたい・味噌を作ったことがない方のための、
味噌作りの工程の一部を体験できるワークショップです。

体験後は味噌を使ったおやつと、特製コーヒー‘味噌にあうブレンド’をご用意します。
また、体験して作った味噌は袋に詰めるので、簡単にお持ち帰りいただけます。
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日時:11/16(土) 13:30~/15:30~ ☆定員各7名 ご予約優先
おひとりさま1,500円(材料費、コーヒーとおやつ付)
場所:「冬の友」会場内、テント【み】
ご予約:ニワトコの店頭またはお電話にて。076-222-2470
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お早めのご連絡、お待ちしております。
 
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本日11/15と明日11/16は
イベント出店のため、お店での営業はおやすみです。

しいのき迎賓館のひろばでお待ちしております。 (Click!) 
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「冬の友」はじまりました。




私は『み』のテント、味噌にちなんだテントです。



「夜に開催するイベント」というのもおもしろさのひとつです。
ちゃんと楽しめるように灯りと温かさは大事、
皆でいろいろ試行錯誤して、畳敷きの室礼にしました。
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「高木糀商店」の味噌や糀にちなんだ商品、
そしてその糀や味噌で作った「しおや」のお菓子。
そしてそしてそのお菓子や味噌の風味に合うように
特別に作ってもらった「チャペック」のブレンドコーヒーもならびました。


夕暮れからは味噌汁バー開店。
具を選んでもらって作る味噌汁や白味噌グラタン、鯖味噌煮など。

ドキドキなイベントのはじまりです。

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本日11/16はイベント出店のため
お店での営業はおやすみです。

しいのき迎賓館の広場でお待ちしております。 (Click!) 
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「冬の友」二日目。
今日は
‘味噌づくりの一歩めワークショップ’と題しまして
味噌を作ってみたい・味噌を作ったことがない方のために、
味噌作りの工程の一部を体験していただく教室をひらきました。

ミンサーと呼ばれる機械で茹でた大豆をミンチ状にしてもらったり、
手ごねで糀と豆を合わせる作業はきっと楽しんでいただけたのではないかなと思います。

今回は「体験」ということ・そして持ち帰りやすいように、少量の仕込み且つ袋詰めにしましたが、
うまく味噌に育ってくれるかはちょっと未知数…。半年後がたのしみです。


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今回のイベント「冬の友」は
店名は比較的控えめ・テーマや趣向のくくりでテントを作って楽しいことを発信してみよう
という試みでした。

私達は味噌をテーマに、らくやさんと高木さんとしおやさんで打ち合わせてテントを組み立て
おかげさまで充実した内容になったように思います。
短時間で企画しなくてはならなかったこともあり、かなり大変な作業でもありましたが
いろんなお店やさんと交流できたこともとってもたのしかったです。

最近はフリーマーケットのような野外イベントも増えました。
今回のような内容のある質の良いイベントが増えるといいな、参加できるといいなと思います。
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本日11/17と明日11/18はフォーラム見学のため
臨時休業させていただきます。
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自宅のレモンの木。
続々開花。
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急げ冬支度。
紅玉仕込み中。
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本日11/22と明日11/23の営業時間は
10:30~17:00(16:30L.O)です。
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本日はケータリング業務のため、
17:00までの営業となります。(16:30L.O)
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いただいた柚子たんまり。
いそいそと仕込み。

皮と果汁はジャムに。
ヘタは風呂に。絞りかすでシンク磨き。
終始いい香り。
柚子の仕込みは余すことなく楽しい作業。
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同じく頂き物の大根。
ほどよい小ぶりさ。

ちょっと干してスープ用。干すと出汁になります。
まかないでたっぷりいただきます。
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いっぷく。
今日のお茶うけは京土産の唐菓子。清浄歓喜団と、 ぶと。

どうでもいいけどお菓子の名前を思い出そうとすると
憂歌団を先に思い出してしまってなかなか出てこない。
団しか合ってないのも重々承知だけど。
どうでもいいけどどうしようもないこと。
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冬味のジャムできあがり。
もう少し寝かして、お昼のパンケーキに添えます。
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仕入れの途中で パン屋こくうへ (Click!) 
全部おいしかったけどクロワッサン!おかわりしたくなりました。
去年食べておいしかったシュトーレンも予約して。
12月のおたのしみ。
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冷える夜です。

自宅でパーティー。
甲箱や秋のおいしいもんと氷見のロゼ。
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朝。
先日干した大根でミネストローネ。
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一品ずつゆっくり食しながら夜のひとときを楽しんでいただく「夜トコ」。

12月。
年の暮れを感じ始めるような頃に‘冬至’がやってきます。
いろいろな謂れがありますが、たべものの話としては「ん」が入る食材を食べて無病息災を願います。
今回はそんな風習になぞらえつつ、冬のおいしいものを合わせて軽いコース仕立てでご用意します。
あとはその日その時になってからのお楽しみ。
二名様からのご予約承ります。お電話または店頭にて、お待ちしております。
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12/20(金)・12/21(土)
18時~21時(20:30 L.O)

お一人様 3500円(税込・お飲み物別)
【小さなお鉢/椀物/主菜/炊き込みごはん・味噌汁/デザート】

完全予約制 (満席になり次第締め切り)
076-222-2470
(接客中など対応できない場合がございます。その際はお手数ですがおかけ直しください。)

*ご予約はメールでは受け付けておりません。
*献立のお問い合わせはご遠慮ください。
*専用駐車場はございません。公共交通機関・コインパーキングをご利用ください。
*禁煙にご協力ください
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雪。
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いっぷく。
お茶うけはいただきものの瀬戸内のお菓子。