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・木曜は定休日です。

◇7/4の営業時間は14:00までです。
◇7/21は臨時休業します。
◇7/24・7/25の営業時間は17:00までです。

◇未定ではありますがどこかで「梅干し休暇」をいただくかもしれません。
 その際は決まり次第お知らせします。
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一品ずつゆっくり食しながら夜のひとときを楽しんでいただく「夜トコ」。
今回は精進。肉や魚を使わず昆布や野菜のおいしさで献立を作ります。
野菜は白山のふもとで農業をされている「うつろふ」さんのものを中心にご用意します。
夏真っ盛り、採れたての味。おすすめです。
・うつろふHPはこちら→ (Click!) 

二名様からのご予約承ります。
お電話または店頭にて、お待ちしております。
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7/24㈮・7/25㈯ ※7/24は満席となりました。
18時~21時(20:30 L.O)

お一人様 3500円(税込・お飲み物別)

完全予約制 (満席になり次第締め切り)
076-222-2470
(接客中など対応できない場合がございます。その際はお手数ですがおかけ直しください。)

*ご予約はメールでは受け付けておりません。
*献立のお問い合わせはご遠慮ください。
*専用駐車場はございません。公共交通機関・コインパーキングをご利用ください。
*禁煙にご協力ください
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本日7/4の営業時間は
10:30~14:00(13:30L.O)です。
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本日7/25㈯の営業時間は
10:30~17:00(16:30L.O)です。
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今日は小暑、七夕です。
ちなみに友引。
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休日。もやーんとした天気ですが風は気持ちいいです。

散歩。




カマキリ。
仏と孫悟空サイズ。
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春が過ぎてイベントは少ないものの
「支度するもの」が多い季節です。

コンポート作ったり
ジャム作ったり
梅干し準備したり
甘酒作ったり
塩レモン作ったりしてます。

他にもいろいろ、たのしいせわしなさ満載です。
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今日の夜ごはんはカレー。
カレー。外で食べることがすきで、あまり家では作りませんが
作るときはネパールカレーがすきです。

・チキンマサラカレー
・枝豆
・焼きアボカドとトマトのサラダ
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初収穫。ふたつぶ。

大玉トマトの苗を買ったつもりでした。

まぎれもなくプチトマト。
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暑いです。
店内の気温調整が難しいなぁ。

梅干し工程 第二期完了。
ひとまず安心。
あとは土用干しに適した日をうまく見つけるだけです。
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紅生姜の仮漬けも完了。
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あさごはん

・納豆とごはん
・鮭の粕漬け焼き
・湯むきトマト
・甘酒とヨーグルト
・番茶

タイミング掴めず昼食を食べられないことも ざら。
なので、朝はしっかり。
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無性に餃子が食べたくなって、
けどすきな餃子を作るお店が夜やってないというので
好みじゃない餃子を食べても満たされないため
黙々と作りました。

自己満足。大満足。
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朝食。
マシマシのサンドウィッチとプラム。
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桃。
無農薬の桃。なので皮ごと食べられる。
というよりも、
農薬うんぬん関係なく、おいしいですこの桃。桃大好き。
金曜夕方に開催されているマルシェ (Click!) で購入しました。
はまりました。
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本日7/20㈪は営業しております。

明日7/21㈫は臨時休業日です。
店が休みの日は
おべんとうの受注やお引渡しもできませんのでご了承ください。
今日のこと。
2人組の女性がご来店したオハナシ。10:40ころでしょうか。

10:30~11:30の間はドリンクメニューでのみ対応しております。
ニワトコのランチは11:30から。
場面に応じて明示していますが、ご来店のお客様にも直接お伝えしております。
今回もいつものように「今の時間はドリンクメニューのみですがよろしいですか?」とお伝えすると、
「はあ!?」
「ランチは?」
「今何時なん」
「他になんかない?」

ブツ切りの質問を投げかけられたので、スタッフがひとつひとつにお答えしたら、
「せっかく来たんに!」

「あっつい!」
とわざわざ捨て台詞を吐いて帰られたそうです。
オシマイ。


このやりとり、私が裏に行ってる間にスタッフが対応した内容の報告を受けたものです。
「惜しいことしたー!」と思いました。
私と同世代かやや若い方だったそうで、
『捨て台詞を吐く女』、いらっしゃるんですね!なかなかお目にかかれません。
どんな表情で言うのか是非見てみたかったです。

まず、
あっついのはおそらく気候のせいです。うちのせいではありません。

次に、
「せっかく来た」についてですが、
たまにあるのですが
「ランチの予約ができない!?東京から行くのに!」とか
「店どこなん?京都から来たんやしナビして、ナビナビ!」とか
どこから来ようが勝手なプレミア感つけようが、こちらの対応は変わりません。
移動距離のご苦労やお客様がそれぞれに抱かれる思い、多かれ少なかれあると思います。
けれどそれらに合わせてサービス内容や提供する商品が変わることはございません。

当店に足を運んでくださる以上、どのお客様にも「わざわざお越しいただいた」と思っています。
そのお客様のために、その時用意できるサービスや商品で充分な対応をするのが務めだと思っております。
もし満席の時に新規のお客様が来られたらご用意できない旨を丁寧にご説明しますし、
イレギュラーなケースにもできるだけ対応する必要があると思いますし、
横暴な方が居らしたら年齢問わず忠告もします。
営業時間中に起きる全てに対して相応に対応するのみです。

今回の「せっかく来た」。きっとランチかたべものを召し上がりたかったのだと思います。
しかも「せっかく」。どんな思いを当店に抱いていらしてくださったのでしょう。有難いことです。
けどせっかく行くのであれば、私だったらハズしたくないので下調べしたりわからないことは問い合わせてから行きますね。
せっかく行くので。せっかくなので。
それかうっかりしたけどせっかくきたなら
「じゃなんか飲み物のんでいこうか」とします。せっかくなので。…水分を欲してない場合は難しいですけど。
あと、これこそわたしの場合ですが10時台に昼ごはんは食べません。…これは人それぞれの自由ですが。

とにかく気分が悪かったんでしょうね。
けど、だから汚いものを遺していく。それはどうなのかなと思います。
それですっきりするのかな。客だからいいと思っているのかな。
それかよくわかりませんが、いつも自分の都合で世の中をまわすことのできるお偉いお偉いお偉いお方様なのかもしれません。
私そんな方にお会いしたことないので対応する術持ってませんけど。

むなくそわるい気持ちでしたが、不思議なことに救ってくださるのもお客様。
ランチタイムがはじまるころには汚い空気もなくなったように感じました。

にしても、捨て台詞に対応するサービス持ち合わせなきゃな。
塩まいて「おとといきやがれ!」でしょうか。正解がわからないのでしばらく考えてみます。








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本日7/21㈫は臨時休業日です。
ご留意ください。

・7月のお休み (Click!) 
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仕入れと見学を兼ねて
白山市にある農園「うつろふ」に行ってきました。
暑い日でしたが、広い畑を通る風はとても気持ちがいいです。
トマトのビニールハウス。
完熟のトマトをもいでかぶりつきながら案内してもらいました。
うつろふのトマトはとてもおいしいです。


人参の花。花もたべると人参の香りがします。




縁側で涼みながら、農業や食についてお話したり。
有意義な時間でした。

あとは週末、この野菜をどう活かすか。
献立を作るのがとても楽しみです。

◎うつろふの詳細 (Click!) 
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本日7/25㈯の営業時間は
10:30~17:00(16:30L.O)です。
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朝食。
マシマシのパンいろいろとトマトの味噌汁。
クロックムッシュがおいしい!
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「おいしいお酒があるので一緒にどうですか?」と
今夜は持ち寄りごはん会。
ほんとにおいしいお酒!お誘いいただけて幸せ者です。
活きたシュワシュワさが程よくて、食も会話も進みました。

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早や7月もおわり。
高岡に行って遊んだり食べたりしてきました。
愉しすぎて写真撮る暇ありませんでしたが、
流しそうめんやおいしいお肉や野菜など満載。夜風も心地よく夏を満喫しました。



併せて、ジュンブレンドで茄子を仕入れ。
イタリア品種のフィレンツェ茄子に はまっています。
これは明日からのメニューに。ドカンと使います。
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8/28㈮・8/29㈯・8/30㈰の夜、営業します。

お席は限られていますのでご予約が確実ですが、
ふらりと夕涼みがてらお立ち寄りください。


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去年も同じころ開催しました。第三弾。
『居酒屋にわとこ』
18時~21時(20:30L.O)

飲み物もたべものも全て500円。
料理は小皿料理、
ビールのお供にするならこれ、ワインにあわせるならコレ、〆に食べるなら…
そんなおつまみ・小料理・ごはんものをご用意します。

お一人様より、すきな時間に、お気軽に。
(満席の場合はご容赦ください)

☆ご予約も承ります。ご予約・お問い合わせは店頭またはお電話にて。
076-222-2470