おかげさまで7周年を迎えることができました。日々変わらずがんばります。

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今日のお茶うけは南部せんべい。
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木曜日は定休日です。

◇12/11・12/12の営業時間は10:30~17:00です。
◇12/13の営業時間は10:30~15:00です。
◇今年はやや早いですが12/16が最終営業日です。
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今日のいっぷくはみたらしだんご。
思ってたよりさらにおいしかった!得した気分。
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かつお菜。
昔中学生の頃にテレビでタモリさんが「雑煮にはかつお菜をいれないと!」と言っていた、
けれどこちらの方では馴染のない野菜だったのでずーっと頭の片隅で気になっていた。

それが今朝、直売所にあった!!興奮。

というわけで今夜のごはんは雑煮。
昨日今日と、仕込み作業をした かぶらずしの‘あら’も活用。
かぶらは皮ごと千切りにして塩もみ、はちみつと柚子のしぼり汁で和え物に。
鰤は塩をあてて焼く。

テレビはFNS歌謡祭のパーカッションに釘付けで、
急に年の瀬が押し寄せたような数時間でした。
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はじめて雷鳥を食べました。
スコットランド産。
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大根の和え物を作る。
酢を入れるとたちまち鮮やかに。
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ニワトコが作るミックスフルーツジャム。
冬バージョンも出来上がりました。

○冬ごもりジャム  850円
 2種類の林檎と柚子を使用したジャムです。200g入り
 ふだんのジャム使いにはもちろん、
 「おうちで冬ごもり」するときにオススメな
 いろんな楽しい食べ合わせのヒントも書き添えてあります。
 
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ニワトコのお節重。
私にとっては一年を締めくくる大しごと、
お客様には年初めに召し上がっていただくハレのお料理ということでとても気合が入ります。
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今年ご予約分も残り僅かとなりました。
申し込みは12/15㈫までですが、数に限りもございますので
ご注文はお早めにどうぞ。店頭またはお電話にて、お待ちしております。(076-222-2470)
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◇二人前‥15,000円/四人前‥28,000円 (税込)
◇申込締切‥12/15㈫
◇お引渡し‥12/31㈭11時~14時 店頭にて
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※12/11㈮の部にキャンセルがでました。あとお一人ですが受付中です。

不定期ではありますが料理教室を開催します。
まずは「出汁をとること」や「お味噌汁をつくること」など
初歩的ながらも、大切なことからお伝えしてみようと思います。

出汁とり や味噌汁作りを、「初歩的・初心者向け」とは言いつつも
面倒くさく感じたり、敷居が高く感じたり、
テキトーに流してる方も多い作業なのではないでしょうか。
けれど、この過程のポイントをつかんで日常茶飯事にすることができれば
毎日のごはんの支度がおいしく嬉しいものになる、と私は思います。

そして味噌汁。朝のご馳走にもなります。
これからの冬の季節、朝から快活に動けるような食材や
時間がなくてもさっと用意できる具材をおすすめします。

御一人様よりどうぞお待ちしております。
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※12/12㈯の部は満員となりました。

◇12/11㈮・12/12㈯ 18:30より(約2時間程度)
◇おひとり4,000円 (受講費・レシピ+食事・出汁一本お持ち帰り付き)
◇持ち物:筆記用具・エプロン

◆予約制・各日定員6名様までです。基本的にキャンセルは受け付けておりませんのでご留意ください。
◆駐車場はございません。コインパーキングや公共交通機関をご利用ください。

○ご予約・お問い合わせは店頭またはお電話にて。【076-222-2470】

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休日、さんじのおやつ。
お土産にいただいたハーブティーと、パティスリーオフクのケーキ。
オフクさんに伺ったときおばさん集団でごった返していて、
けれど
接客してくださった店員さんがてきぱきと誘導してくださり
すごく気持ちのいいお仕事をなさっていてすてきだなーと思いました。
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本日12/11㈮と明日12/12㈯の営業時間は
10:30~17:00(L.O16:30)です。
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今日のお茶うけ。
金沢小町のカヌレ。おいしいねー
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本日の営業時間は10:30~15:00(16:30L.O)です。
喫茶タイムはお休みです、ご留意ください。
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ありがたいことで、なんやかやと今日も忙しく過ごすことができました。

疲れたけどそういう時ほどしっかり食べたくなる。
天ぷらがたべたい。
油を使う料理はキッチンが汚れるとか、めんどいとかあまり思いません。食欲優先。

・かぶのかき揚げ、さつまいもの天ぷら
・納豆ごはん
・煮物
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おかげさまで、年内の通常営業は終了しました。
今年一年もお世話になりました。

いつもより暖かい冬だからなのか‘年末らしさ’はまだ実感してないものの、
12月に入り公私共にいろいろたのしくあわただしく過ごしておりました。

楽しい方々との食事会や、リコーダー発表会、素敵な結婚パーティ。
仕事面では料理教室が無事終わりほっと一安心。
そしてお節の仕込みをじわじわ開始、かぶらずしの本漬けも終えました。
もう少ししたら本格的にお節の仕込みがはじまります。
ご予約いただきましたお客様、大晦日にお待ちしております。

…BGMはライディーンにしよかな。

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14時過ぎ
お客様へのお節重、お引渡し完了。
今年も無事、仕事納めを迎えることができました。
好きな方々に囲まれ、お力添えがあったおかげで
この一年もつつがなく過ごすことができました。しあわせです。
来年もがんばります。

さぁて、年の瀬満喫します!